开一家大型酒Bar需要多少钱开一家大型酒Bar到底需要投入多少资金？按照目前的行情，在1线城市至少需要5000万的预算，硬件装修和生光电设备预算3000万软件，2000万软件，软件指的是运营团队资源引进、市场推广等，达不到这个投资预算，你的硬件也好软件也好，基本上和其他店是没有办法比的。二线城市预计2000万-3000万的预算，三四线城市需要600万-1000万左右，根据酒Bar行业的平均利润率，可以算出一家酒Bar回本周期通常在6—12个月，超过回本周期，投资风险就过大，酒Bar的硬件的top多三年就要翻新，有的一年多两年就要翻新一次，所以回收周期top好压缩在十个月以下，有的项目算一下投资回报率，两年都回不了本，这样的项目坚决不要碰。普通酒Bar投资预算很多集团在开店都会先评估这个市场，按照这个市场的体量来决定投入多少，假设这个城市的液经济体量是一个月在5000w的份额的话，按照这5000w这个体量，再分到每个细分的品类，比如说分为酒Bar、酒馆、清吧、商务派对场，livehouse或者是跳舞俱乐部等,所以大家要看你选择的赛道能分多少份额，而每个专业的团队或者是有经验的店长都有自己的渠道去了解这个市场的信息，当知道这个市场的体量后，再决定它的投资预算。娱掌柜·业务通是集预订、点单、收银、进销存、会员于一体的基础经营体系，解决门店日常基础经营的需要。福州娱乐产业解决方案管理系统产品介绍
除连带赔偿外，定重罚。9吧台员工之间要团结一致，积极配合，不断提高自己的技术水平，提高工作效率，以快的速度，做好的出品，端尽全力可能做到每位客人都高兴而来，满意而归。10吧台全体员工要做到各司其职，各负其责，明确各自的工作，对吧台长领班的分配工作，必须认真迅速执行，领班要起到好的带头作用，落实交接班制度。对自己班上出现的问题及客人提出的要求意见要及时处理登记，反映吧台长，发现不如实抱本班出现的问题或不听从工作安排者，严重者立即开除。管理制度12打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时按量正确无误地出货。对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。出品茶，干果，制作果盘。随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁．其中星期一打扫、整理，进行大扫除。营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫***日货。营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管（事假一天扣二天，病假需有市医院证明。三明酒吧收银管理系统客服电话为灵活用工人员提供实时透明的收入展示，并提供提现与消费一体化服务。
将领回来的酒水分类堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放进冷柜内。补充酒水一定要遵循***先出的原则，即先领用的酒水先销售使用，先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。以免因酒水存放过期而造成浪费。特别是果什及水果食品更是如此。例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是调酒员要认真对待的。（四）酒水记录。每个为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本酒水记录簿，称为：barbook。上面清楚地记录每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道各种酒水的数量。值班的调酒员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。（五）摆设。摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力、方便工作和专业性强，的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。摆设要给客人一看就知道这是，是喝酒享受的地方。瓶装酒的摆设一是要分类摆，开胃酒，烈酒,餐后甜酒分开；二是价线贵的与便宜的分开摆，例如干色自兰地，便宜的几十块钱一瓶，贵重的几千块钱一瓶，两种是不能并排陈列的。瓶与瓶之间要有间隙，可放进合适的酒杯以增加气氛。
下午13：00―18：00B：下午18：00―00：004、因公外出不能及时打卡者，应到人力资源部填写《公出单》并由其部门领导签字确认；若因公外出未打卡也未登记签字者，则视同事假处理。5、迟到、早退或：员工应严格遵守劳动纪律，不迟到、早退、。从每月月初开始累计迟到、早退次数。迟到、早退每月累计三次以上者，按事假处理。每次迟到、早退10分钟至30分钟以内的，按迟到或早退论处；超过30分钟以上者按论处。连续三天以上者，公司将给予除名处分。6、事假或病假：员工事假一天以内其本人填写请假单由本部门主管批示，报人力资源部备案；二天以上呈总经理批示，报人力资源部备案。员工病假一天填写请假单由本部门主管批示；二天以上填写请假单并附带医院病历及收款凭证复印件。报人力资源部备案。员工因急事、病，不能提前请假的应及时电话通知本部门主管领导，由其部门员工代为填写请假单，报人力资源部备案。全年累计事假、病假超过15天以上者，公司有权考虑调换其工作岗位。7、请假薪资发放：迟到、早退10分钟以内，每人每次扣薪资xx元；20分钟以内每人每次扣薪资xx元；30分钟以上按计算；病假扣发其当天日全薪；事假扣发其当天2倍日全薪；旷天扣发其当天3倍日全薪。统一对账：通过整合对账报表，帮助场所实现统一对账，无需再为多头对账。
我的经验其实也没法帮助大家躲过所有的风险，但有一件事，我觉得是很有必要说，大家也是要慎重慎重再慎重的，那就是线上运维。我知道我这么说或许会得罪很多人，但线上运维这个行业目前杂乱无章，骗钱不干事的比比皆是，如果你是真心创业并热爱你所做的事情，那我劝大家还是不要把线上工作交给其他人来做，自己去学，慢慢调整，也好过被坑被骗，况且，他们未必有你做的专业。再说说遗憾吧，当初酒bar是按照餐吧的标准设计的，原本打算餐厅酒bar一起经营，但无奈我在餐饮上，确实是个小白，尝试了2次后立刻退出，因为大多厨师都是务实的，他们对于工资与工作的对等关系非常重视，很难让其建立主人翁思想，因此工作也没有动力，所以餐厅直至现在也没有开起来，慢慢等吧，我相信终将会有一个热爱烹饪的人出现。聊聊现状，的影响不可谓不大，去年停业半年，我没给员工降薪停薪1分钱，一个企业渡过难关，节流，就先从老板节，开源，也必须是老板带头开，权当重新创业，能立起来一次，就能再站起来。愿不再，国运昌盛。客人扫码点单、扫码支付。店方掌握实时活动信息，随时便捷进行在线充值、在线支付，提高工作效率。杭州娱乐产业解决方案管理系统怎么样
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客人服务流程服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。a迎宾服务问候客人到达时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。b领坐服务客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅并遵照女士优先的原则。c为客人点酒客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员或条就是在询问客人喜欢喝什么酒水。服务员应向客人介绍酒水和鸡尾酒的品种，并耐心回答客人的有关提问。开单后，服务员要向客人重复一遍所点酒水的名称、数目，得到确认，以免出错。d为客人调酒调酒师接到点酒单后要及时调酒，并应注意以下事项：调酒时要注意姿势正确，动作潇洒，自然大方。调酒师调酒时，应始终面对客人，去陈列柜取酒时应侧身而不要转身，否则被视为不礼貌。严格按配方要求调制，如客人所点的酒水单上没有的，应征询客人的意见而决定是否需要。调酒师调酒时要按规范操作。调制好的酒应尽快倒入杯中，对吧台前的客人应到满一杯，其他客人斟倒八成满即可。随时保持吧台及操作台的卫生，用过的酒瓶应及时放回原处。福州娱乐产业解决方案管理系统产品介绍
